BERGOLIO trabaja en conjunto con cinco cooperativas en el Perú, donde en su mayoría mujeres se encargan de la recolección de Sacha Inchik. Ellas cobran los frutos y eliminan las nueces. El aceite se presiona fuera de estas nueces, sin calor, con el fin de no dañar los ácidos grasos. De las nueces también se puede moler un polvo sin gluten o hacer deliciosos bocadillos. El cultivo de Sacha Inchik puede por lo tanto desplazar el cultivo ilegal de coca. El cultivo de Sacha inchik se organiza a través de cooperativas. El comercio es está organizado socialmente responsable (Fair Trade).
La empresa asociada en Perú mantiene estrechas relaciones con los comités de productores en diferentes partes de la provincia de Lamas, en especial con las comunidades indígenas (de la lengua quechua). De esta manera, nuestra empresa asociada está trabajando en conjunto con alrededor de 150 familias de ocho comunidades. El papel de las mujeres es fundamentalmente importante en esta colaboración. Ellas tienen la misma participación en reuniones con nuestra empresa asociada como los hombres. También toman parte en todas los seminarios, internados y otras actividades, que se llevan a cabo por nuestra empresa asociada. Están representadas también en todas las comisiones.
En Perú se asegura que con los productos de Sacha Inchik se obtiene un alto valor añadido local. No debe haber – como durante siglos con café o cacao una explotación económica del Sur por el Norte rico. Los consumidores y los productores están obligados a cooperar. Los precios permiten un ingreso por una vida regular en el área de cultivo. Por otra parte, los consumidores en Europa y América del Norte se benefician de una gama más rica de productos agrícolas sanos e innovaciones potenciales de productos.
